Domori - Linea Trintario Origin - Peru 70 %

von Domori, Turin

Ende der 90er Jahre ist Gianluca Franzoni die Verbindung zu der Kakao-Plantage San José in Venezuela eingegangen, um ausschließlich reine Criollo und Trinitario-Sorten oder Nacional in seinem neuen, mit entsprechender Technologie ausgestatteten Laboratorium bei Turin zu außergewöhnlichen Schokoladen verarbeiten zu können.

Von Schokolade mit 100% Kakaoanteil, die sich durch ihren außergewöhnlichen Wohlgeschmack und Milde auszeichnet bis hin zu derart raffinierten Kreationen mit Gewürzen, welche auf der Zunge ein wahres Feuerwerk entfesselter Aromen entstehen lässt und als Finale am Gaumen eine wohltuende Wärme bietet … das ist die Welt des Kakaos von Domori.

Domori ist es gelungen, eine Schokoladenvielfalt zu schaffen mit einem Reichtum an hocharomatischen Noten, welche die denkbar exotischsten Erwartungen an Schokolade seitens der Schokoladen-Liebhaber erfüllt.

Der Trinitario macht etwa 8% des Welternte-Ertrages aus. Er entsteht aus der Kreuzung des Criollo mit dem Forastero, indem er einige aromatische und geschmackliche Eigenschaften des Criollos mit der Widerstandskraft und dem hohen Ertrag des Forasteros verbindet.

Peru 70 %

Herkunft:
Trinitario-Kakao aus dem Apurimac Tal in Peru.

Geschmack:
Jüngster Hybrid (Trinitario- Kakao) mit Noten von Blüten, Karamell und Rahm. Sehr delikat mit diskreter Säure.

Inhalt: 50 g

Zutaten

Kakaomasse (70 %), Rohrzucker

Mögliche Allergene:
Kann Spuren von Schalenfrüchten , Erdnüssen, Soja und Milch enthalten
   

NÄHRWERTANGABEN

 

Durchschnittliche Nährwerte	pro 100 g
Brennwert	2.331 kJ / 558 kcal
Fett	38 g
- davon gesättigte Fettsäuren	14 g
Kohlehydrate	36,5 g
- davon Zucker	29 g
Eiweiß	11 g
Salz	0,14 g

 

Hersteller

Domori S.r.l.
Via Pinerolo 72-74
10060 None (Torino)
ITALIEN